温故知新 × 不易流行
“Ochakase”という言葉には、私たちの哲学が込められています。
茶道の奥深い所作、懐石料理の優雅さ、そしておまかせの自由な発想。
この三つをひとつに融合させ、生まれた新しい体験が “Ochakase” です
体験について
Ochakase では、お客様は観るだけの存在ではありません。
茶と料理の流れに寄り添い、ともに体験を形づくる一員です。
所作、香り、味わい──
そのすべてに静かな意図と美が宿ります。
調えられていく茶と料理を間近に感じ、
最後には、ご自身の手で抹茶を点てていただきます。
それは、日本文化の優雅さをしずかに味わう時間です。
五感で味わう、お茶と季の体験
茶の心に出会う
日本の茶の魅力を、ゆっくりと味わうひとときを。
ご自身の手で抹茶を点て、その一杯が持つ奥行きを感じてください。
各コースには選び抜いたお茶を合わせ、
香り・味わい・余韻が調和する、静かで優雅な世界へとご案内いたします。
四季彩る美食の舞台
季節の移ろいを映す、旨味と甘味の一品一品。
料理人の手仕事が生み出す繊細な料理が、目の前で形を成していきます。
五感に寄り添うひとときが、日本料理の気品を映し出します。
伝統をまとう特別なひととき
着物に袖を通すと、日本の美しさがふわりと身に寄り添います。
動くたびに柔らかな優雅さが生まれ、
その瞬間ごとに、文化がそっと息づいているのを感じられるでしょう。
＊着物着付け体験はオプションとなります。
メニュー
おまかせとお茶、そして懐石がひとつに調和するコースです。
旨味を味わうお料理から、やさしい甘味の品まで、
流れに沿って多彩な一皿をご用意いたします。
厳選したお茶と、日本の季節が息づく物語とともにお楽しみください。
お一人様 18,000円より
